Mare nostrum
CRUDO ROYALE
TRITTICO DI TARTARE DEL GIORNO
€18,00
TARTARE DI TONNO, MORBIDO DI PATATE ALLO SCALOGNO
€ 18,00
CARPACCIO DI RICCIOLA MARINATO ALLA SCAPECE DI ZUCCHINE
€ 18,00
CARPACCIO DI GAMBERI, CACIOTTINA AL LIMONE, MIRTILLI E MELONE
€ 20,00
GAMBERONI (1 pezzo)
€ 7,00
SCAMPI (1 pezzo)
€ 9,00
GRAN PLATEAU DI OSTRICHE 12 pezzi
€ 60,00
SCAMPONI
€ 140,00 al Kg
Le nostre selezioni
ALICI DEL CANTABRICO, PANE E BURRO
€ 18,00
ALICI DEL CANTABRICO AFFUMICATE CON PANE E BURRO
€ 18,00
SALMONE SELVAGGIO AFFUMICATO
€ 18,00
CAVIALE “ADAMAS – BLACK SIBERIAN” 10 GR.
€ 35,00
SELEZIONE DI FORMAGGI ERBORINATI
€ 18,00
Incipit di gusto
ANTIPASTI
INSALATA DI POLPO, OLIVE TAGGIASCHE E PATATE
€ 20,00
TONNO ROSSO SCOTTATO, VELLUTATA DI CECI AL ROSMARINO E TARALLO SBRICIOLATO
€ 18,00
TOTANO SCOTTATO E PATATE AL BASILICO
€ 18,00
MILLEFOGLIE DI GAMBERI ROSSI DEL GOLFO, MOZZARELLA DI BUFALA, COULIS DI POMODORO DATTERINO E BASILICO
€ 18,00
INSALATINA DI CROSTACEI
€ 25,00
BOCCONI DI BACCALA’ SU SALSA DI SCAROLA NAPOLETANA
€ 16,00
TEMPURA DEL GOLFO E VERDURE
€ 18,00
PROVOLA IN CARROZZA E RISTRETTO ARRECANATO
€ 14,00
Secondi a nessuno
PRIMI DI MARE
RISOTTO AI POMODORI CUOR DI BUE, CALAMARETTI E LATTE COTTO AFFUMICATO
€ 20,00
MESCAFRANCESCA POMODORINI, TOTANI E PATATE IN VARIE CONSISTENZE
€ 20,00
TAGLIOLINO BURRO E ALICI
€ 18,00
LINGUINE AL RAGU’ DI SCORFANO E ARANCIA
€ 20,00
PACCHERI ALL’ASTICE
€ 25,00
LINGUINE ALLO SCARPARIELLO
€ 16,00
Un crescendo di sapori
SECONDI DI MARE E TERRA
PESCATO DEL GIORNO SCOTTATO, SALSA MEDITERRANEA E SCAROLA ‘MBUTTONATA
€ 25,00
FRITTURA DI PARANZA CON VERDURE PASTELLATE
€ 20,00
CHATEAUBRIAND DI TONNO CON FLAN DI PATATE (PER 2 PERSONE)
€ 65,00
PESCATO DEL GIORNO (ACQUA PAZZA, GRATICOLA O SALE)
€ 80,00 al Kg
TAGLIATA DI MARCHIGIANA CON INSALATINA DI RUCOLA E POMODORINI
€ 25,00
Dessert
MILLEFOGLIE CALDA CHANTILLY E AMARENE
€ 12,00
PASTIERA FREDDA
€ 12,00
PANNAYO E FRUTTI ROSSI
€ 12,00
BABÀ CREMA INGLESE E INSALATINA DI FRAGOLE AL BASILICO
€ 12,00
PERCORSI DEL CACIO
€ 18,00